Ốc nhảy là một loại ốc biển có giá trị dinh dưỡng cao, thịt dai giòn, đặc biệt thơm và béo hơn nhiều loài ốc khác
Ốc nhảy sống ở các vùng biển ấm nóng như: Quy Nhơn, Nha Trang, Phú Quốc, Phú Yên... Loài ốc này có miếng mày cứng làm dụng cụ để nhảy từ hốc đá này sang hốc đá khác. Chúng có chân rất dài, thay vì bò như các loại ốc khác, chúng có khả năng nhảy lên trên mặt đất, nên ngư dân đặt tên của chúng gọi là ốc nhảy. (Theo Wikipedia).
Ốc nhảy là món ăn đặc sản nổi tiếng ở các vùng biển Việt Nam, do nhảy nhiều nên thịt của ốc nhảy dai chắc, ngọt lịm. Mùa cao điểm từ tháng 3 đến hết tháng 8 âm lịch, lúc này thời tiết nắng nóng, biển êm.
Ốc nhảy được đánh giá là vua của các loài ốc
Ốc nhảy giá bao nhiêu 1kg
Ốc nhảy bao nhiêu 1kg? Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại ốc nhảy, trong đó 2 loại được bán phổ biến nhất là ốc nhảy trắng và ốc nhảy đỏ, tùy vào size mà có giá bán khác nhau.
Ốc nhảy đỏ loại 25 – 30 con/kg: 280.000 vnd/kg
Ốc nhảy trắng loại 25 – 30 con/kg: 200.000 vnd/kg
Quý khách đặt hàng tại Dichvuxunau.vn chúng tôi giao hàng tận nơi. Hãy đặt hàng ngay hôm nay để có giá rẻ nhất
Cung cấp sản phẩm ốc nhảy đỏ, ốc nhảy trắng chất lượng tại Quy Nhơn
Mua ốc nhảy ở đâu
Cơ sở Dịch Vụ Xứ Nẫu chuyên bán ốc nhảy trắng, ốc nhảy đỏ và hải sản tươi sống các loại, sản phẩm được khách hàng ưa chuộng về chất lượng và sự tươi ngon.
Thông tin liên hệ cửa hàng:
Địa chỉ: 61 Nguyễn Lữ, Ngô Mây, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định
Điện thoại: 0905 088 159
Chúng tôi cam kết cung cấp hàng chất lượng, tươi sống, sạch sẽ.
Thành phần dinh dưỡng của loại ốc này rất tốt cho sức khỏe
Ốc nhảy làm món gì ngon
Ốc nhảy được chế biến thành món ăn rất ngon, thịt ốc nhảy có vị ngọt béo đặc trưng, cách chế biến cũng vô cùng đơn giản. Các món ngon như: ốc nhảy xào sả ớt, hấp sả, nướng mọi...
Dịch Vụ Xứ Nẫu hướng dẫn chi tiết cách làm 2 món ngon được thực khách ưa dùng nhất. Nào hãy cùng vào bếp nhé!
Thơm lừng hấp dẫn với món ốc nhảy hấp sả
Ốc hấp sả
Nguyên liệu
Ốc nhảy: 1kg
Sả: 5 cây
ớt hiểm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế ốc nhảy
ốc nhảy mua về đem ngâm với nước vo gạo (hoặc nước muối loãng) cùng ớt hiểm đập dập. Ngâm trong khoảng 4 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn, làm sạch cát ở phần ruột bên trong. Sau đó, đổ phần nước ngâm, rửa lại nhiều lần cho sạch ốc trước khi chế biến.
Sả rửa sạch cắt khúc. Bạn để lại cả phần lá sẽ thơm hơn.
Bước 2: Hấp ốc
Xếp sả vào nồi rồi cho ốc lên phía trên, đổ thêm vào nửa bát nước, bật bếp với lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa, để khoảng 5 phút là ốc chín
Lưu ý: không luộc ốc nhảy quá lâu, nhiều người sợ ốc không chín nên luộc kỹ dẫn đến ốc bị khô, teo lại mất vị ngọt tự nhiên. Ốc sẽ thụt vào sâu trong vỏ rất khó khều và dễ đứt đoạn. Vậy nên, chỉ luộc vừa chín tới là ngon nhất.
Bước 3: Nước chấm
Bạn cho 4 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính, ớt trái vào cối giã nhuyển. Sau đó, cho thêm 1 thìa sữa đặc, 1 thìa nước cốt chanh (hoặc tắc), sả cắt lát, lá chanh cắt sợi mỏng (bạn chỉ cho một ít lá chanh, nhiều sẽ bị đắng) rồi trộn đều. Tùy theo khẩu vị mặn ngọt mà bạn gia giảm cho vừa ăn nhé, với công thức này bạn có thể chấm cho các loại hải sản.
Hoặc làm nước mắm gừng với công thức sau:
Cho vào chén 2 muỗng nước mắm nhĩ ngon, 2 muỗng nước sôi để nguội, ½ muỗng giấm, 3 muỗng đường, 2 muỗng nước cốt chanh rồi khuấy cho tan đường. Tiếp tục, cho ớt, tỏi, gừng, sã đã giã nhuyễn và ít lá chanh cắt sợi vào khuấy đều là đã có chén mắm gừng tuyệt ngon.
Nếu bạn muốn ăn món ốc xào bơ tỏi thì làm tiếp theo các công đoạn dưới đây.
Thưởng thức món ốc nhảy xào bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng
Ốc xào bơ tỏi
Sau khi hoàn thành các công đoạn hấp ở trên, bạn làm tiếp các bước sau:
Nguyên liệu
Bơ lạt: 20 gr
Tỏi băm: 2 muỗng canh
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Gia vị làm sốt
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Đường: 2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng cà phê
Tương ớt: 1 muỗng cà phê
Nước lọc: 50ml
Ớt băm: 1 muỗng cà phê
Cho vào chén tất cả gia vị làm sốt rồi khuấy cho tan đều.
Xào ốc
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi.
Khi tỏi vàng thơm, bạn trút tô ốc đã hấp vào, đảo cho đều tay, sau đó bạn cho chén sốt vào tiếp tục đảo khoảng 2 phút cho ốc thấm gia vị. Cuối cùng, cho 20gr bơ lạt đảo đều cho bơ tan chảy thấm đều và nước sốt rút lại bạn tắt bếp và cho ốc ra dĩa.
Source: https://dichvuxunau.vn/oc-nhay/
Xem thêm:
Nhận xét
Đăng nhận xét